#料理 2014-08-09
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00:52:06
<akiraani> 今日は久しぶりにトマトシチューを作った
00:54:09
<akiraani> 牛焼肉用バラ肉とたまねぎを炒めて、十分に火が通ったところで小麦粉を適当に混ぜてちょっとだけ炒める
00:54:44
<akiraani> 焦げ付く前に無塩トマトジュースをどっぷり投入
00:55:17
<akiraani> ホワイトソースの要領でとろみが付くまで混ぜて煮込み
00:55:57
<akiraani> その間ににんじんを銀杏切りにしてレンジで煮込んでおく
00:56:28
<akiraani> 最後にケチャップとソースで味を調えて煮込んでおいたにんじんを混ぜ込んでできあがり
00:57:21
<akiraani> 見た目はビーフシチューですが、トマトの酸味ががっつり効いた、非常にさっぱりした味のシチューになります
00:58:34
<akiraani> 個人的には非常に好き味なんですが、多分他人が食べたら「なんだこれ」的な反応するだろうなぁ。見た目が完全にビーフシチュー名だけに
01:00:42
<akiraani> ホワイトソース全般もそうですが、肉から出る油をそのまま利用すれば、カロリーも抑えられるし調理にかかる時間も短縮出来る
01:02:09
<akiraani> 今回の場合だと、煮込みが必要な材料はソース作ってる間にレンジで加熱してしまっているので、1時間かからずに作れてしまっている
02:21:31
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