#料理 2014-12-10
| 発言数 | 37 |
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! KITE ("俺のおそれることは ただひとつ この血を一度もたぎらせることなく終わることだ")
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04:21:28
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KITEis_ -> KITE
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+ KITE (KITE!KITEis@d27-110-98-252.cna.ne.jp) to #料理
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! KITE ("俺のおそれることは ただひとつ この血を一度もたぎらせることなく終わることだ")
07:46:10
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19:45:12
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! kairi (Client closed connection)
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+ kairi (kairi!kairi@i114-189-120-140.s10.a030.ap.plala.or.jp) to #料理
21:00:24
<Morris> 今日はレンコンカレーにしてみた
21:07:11
<Kannna> ぁー、サクサクした食感になるのかしらん??
21:11:11
<Morris> 歯ごたえはあるけどそこまでサクサクではなかった
21:11:16
<Morris> 電子レンジ使ったからかな
21:11:29
<Morris> 表面を焼いてからだとサクサクになるかも
21:16:16
<Kannna> ふむふむ
21:23:46
<akiraani_> さくさくなだけであまり相性が良さそうというイメージはないなぁ
21:26:56
<OTE> インドカレーには良く合うよ＞レンコン
21:27:46
<ao_MacB> 食感的なイメージだとグリーンカレーもよさそうな。
21:27:49
<akiraani_> さらっとしたタイプにはあうのかねぁ。キーマとか
21:29:07
<OTE> そやねぇ。
21:33:16
<Morris> フードプロセッサーで砕いてキーマカレーはレシピよく見かける
21:33:36
<Morris> 別に油で揚げておいて、最後にそれを乗せるレシピもある
21:33:54
<akiraani_> キーマカレーをレンコンの包み揚げにしてみるとかどうだろう
21:34:00
<Morris> ざく切りにして最初から煮込むレシピはそんなに見かけない
21:34:22
<ao_MacB> カレー味沁みないのかな。
21:34:48
<Morris> 味はわからなかった
21:34:58
<Morris> カレーの味が強くて。
21:34:59
<akiraani_> レンコンはぶっちゃけ味とかあんまりしみない食材なので
21:35:06
<OTE> 揚げておいてから載せるというと。ゴボウをピーラーで薄く剥いて、片栗振って素揚げしたものを載せると良いんじゃないだろうか。
21:35:16
<Morris> 歯ごたえを楽しむ感。
21:35:30
<ao_MacB> すり下ろしてレンコン餅ぐらいしないと変化はなさそうだねえ。
21:35:49
+ aspha (aspha!UserID@p15185-ipngn100103otsu.shiga.ocn.ne.jp) to #料理
21:36:51
<akiraani_> 筍とレンコンとこんにゃくの煮物とか楽しそうだが
21:37:57
<akiraani_> 何で味をつけて良いのかわからないレベル
21:39:40
<OTE> レンコン、カレーに入れるときには歯ごたえだけ期待したなぁ。味の空白地帯を作る目的で。
21:40:03
<OTE> ほら、ジャガイモだと解けちゃうし。
21:43:28
<akiraani_> 最近カレー作ると、肉とにんじんとたまねぎしか具がないことが多い
21:45:55
<akiraani_> めんどくさいから、全部みじん切りにしてレンジで加熱するだけという手抜き
21:46:42
<OTE> レンジで加熱は合理的。
21:48:27
<akiraani_> シリコーン製の鍋を使ってレンジで加熱すると
21:48:38
<akiraani_> 特にふたをしたまま
21:49:16
<akiraani_> 加熱し終わった後ふたがぺったり張り付いて完全密封状態になる
21:49:24
<akiraani_> これが便利でねぇ
21:50:39
<akiraani_> 加熱後即密閉だから室温で半日くらい放置してもまったく傷まない
21:52:07
<akiraani_> 朝時間がアレば、材料セットして弱加熱90分とかかけておいて出勤
21:52:30
<akiraani_> 家に帰ってくると味がしみまくった煮物ができあがっているので再加熱していただきます、という
21:52:53
<akiraani_> これが夏場でも安心してできる
22:00:00
! kuzumi (Ping timeout: 120 seconds)
22:03:11
+ kuzumi (kuzumi!kuzumi-y@softbank126124070172.bbtec.net) to #料理
22:51:58
! H_Aoi ("Leaving...")
23:16:12
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23:43:12
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23:43:54
+ kairi (kairi!kairi@i114-189-120-140.s10.a030.ap.plala.or.jp) to #料理
23:48:54
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23:49:23
+ akiraani (akiraani!akiraani@KD106152094081.au-net.ne.jp) to #料理
23:53:06
Morris -> MorrisZZZ