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- akiraani_
- 豚肩ロースが安売りしてたので、マイタケでシャリアピン的な感じで漬け込んで焼いてみた
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| 06:41:41 |
- akiraani_
- 確かに柔らかになるな
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| 06:47:56 |
- akiraani_
- 本家はたまねぎ使うんだけど、そこをマイタケで代用
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| 06:51:11 |
- akiraani_
- マイタケに含まれる酵素が肉を柔らかくするらしいと聞いて
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| 06:54:24 |
- akiraani_
- 豚肉は細かく切れ目を入れたあと薄くのばして、ハンドブレンダーで砕いたマイタケを両面塗り込んで一晩冷蔵庫で放置
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| 08:20:58 |
- akiraani_
- 本家のシャリアピンステーキの動画見てみたけど、赤身のランプ肉使って、徹底的に薄くたたき伸ばしてるんで、だいぶ別ものだな
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| 08:44:54 |
- akiraani_
- うむ、マイタケシャリアピン、ありだな
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| 08:46:15 |
- akiraani_
- 安物の豚ロースがしっとり柔らかになる
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| 15:42:21 |
kairi が切断されました：Quit: See you...
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| 22:06:39 |
kairi (UserID@2405:6587:b220:3a00:5cd0:875:1959:531d) が #料理 に参加しました。
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