#料理 2025-09-07
| 発言数 | 6 |
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10:59:40
+ akiraani (akiraani!akiraani@om126208215141.22.openmobile.ne.jp) to #料理
12:17:57
<akiraani> リュウジのバズレシピで、豆腐とはんぺん練ってジェネリックうなぎ作るってやつが面白そうだったので、やろうとしたけど
12:18:49
<akiraani> 買ってきたはんぺんが山芋入りのやつでふわふわ感高すぎて、なんか違うなってなったんで豆腐ハンバーグに変更
12:22:24
<akiraani> 要は豆腐と魚のすり身とデンプンを混ぜたものになるので
12:25:14
<akiraani> はんぺんの場合はデンプン質じゃなくて山芋とか卵白をつなぎに使ってるのか
12:26:11
<akiraani> 山芋成分が強い奴だと、焼いたときにとろみが増す
15:10:18
<akiraani> 魚感は山芋使うと半減どころじゃないから、ジェネリックうなぎとしては山芋が少ない奴を選んだ方がいいんだろうな
15:34:38
! kairi (Quit: See you...)
15:59:16
+ kairi (kairi!UserID@2405:6587:b220:3a00:794b:ee19:8fda:e30a) to #料理
16:55:29
! kairi (Ping timeout: 2 minutes)
22:43:37
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