#料理 2026-07-03 発言数 4 表示 発言 ニックネーム変更 参加・退出 前の日 次の日 通常表示 生ログ 2026/07/03 00:00:00 2026/07/03 01:00:00 2026/07/03 02:00:00 2026/07/03 03:00:00 2026/07/03 04:00:00 2026/07/03 05:00:00 2026/07/03 06:00:00 2026/07/03 07:00:00 2026/07/03 08:00:00 2026/07/03 09:00:00 2026/07/03 10:00:00 2026/07/03 11:00:00 2026/07/03 12:00:00 2026/07/03 13:00:00 2026/07/03 14:00:00 2026/07/03 15:00:00 2026/07/03 16:00:00 2026/07/03 17:00:00 2026/07/03 18:00:00 2026/07/03 19:00:00 2026/07/03 20:00:00 2026/07/03 21:00:00 21:24:08 <akiraani> エラもととかの骨のある魚でも圧力鍋で加熱したら骨までホロホロになるという知見を得たので 21:24:41 <akiraani> 角煮の下ゆでを圧力蒸しとかでなんとかしてしまえないか 21:25:16 <akiraani> 根菜とか昆布とかでやってみたらどうなるか実験してみようと思う 21:27:16 <akiraani> こう、蒸すだけなら煮崩れしないので、これで柔らかくなるならいろいろ応用が利きそうな 2026/07/03 22:00:00 2026/07/03 23:00:00